ŽUVIS

Dauguma žuvies patiekalų geriausiai dera su sausais baltais vynais, nors rožiniai ir lengvi raudonieji įžengia į kulinarinę fantaziją.
Vynas ir patiekalas turi būti panašaus intensyvumo ir svorio.
Derinant vyną ir žuvį svarbu neužgožti subtilaus jų skonio, tad dažniausiai siūloma rinktis lengvesnį baltąjį vyną, tačiau, atsižvelgus į ruošimo būdą bei pasirinktus padažus, rausvieji, švelnaus skonio raudonieji, o taip pat ir putojantys vynai gali idealiai papildyti patiekalų skonį
Tad subtilų ir švelnų patiekalą deriname su gaiviu ir gana neutraliu vynu, o galingą ir sodrų – su ryškesniu vynu.